Legumi
arrow_back Torna alle categorieUna selezione di qualità per una categoria che abbraccia tantissime materie prime che arrivano nelle vostre dispense direttamente dalla terra e dalla tradizione di Sicilia. Legumi biologici, farine da grani antichi molite a pietra, Presidi Slow Food, pistacchio di Bronte DOP, mandorla di Noto Presidio Slow Food, farine di ceci, pistacchi e mandorle, pasta biologica da antiche sementi Timilia semolato di grano duro, lenticchie di Ustica bio e Presidio Slow Food come il fagiolo Cosaruciaru, pasta pura di pistacchio e di mandorla, Frascatula e sfarinati, ecco i sapori di una Sicilia ritrovata.
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Fava larga di Leonforte
Enna
Legume dal seme molto grande, meglio se privato di parte della buccia. La sua produzione conobbe un forte declino negli anni ‘80 dello s…
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Fava Cattoia di Modica
Ragusa
Presidio Slow Food, il suo nome deriva da una veloce cottura che non necessita di un ammollo precedente. Ottima per preparare il “Macco”, una…
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Fave spezzate
Ragusa, Palermo
Coltivate senza l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi, hanno un alto contenuto di fibre, proteine e sali minerali. La fava privata del t…