Capocollo stagionato di suino

Palermo

Capocollo, derivato dai muscoli del collo del suino, viene salato con sale integrale di Mothia, massaggiato con cura per favorire l’assorbimento delle spezie per poi effettuare una stagionatura e riposo in cantina di circa 2~4 mesi. Ottimo, equilibrato e gradevolmente profumato.

Formato: 1,2

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