Salumi
arrow_back Torna alle categorieEcco la nostra selezione dei migliori salumi siciliani. Carni selezionate di capi italiani, razze autoctone siciliane, lavorazioni tradizionali e proposte innovative, il meglio della produzione locale per garantire il massimo dell'attenzione nella selezione delle materie prime e cura in tutte le fasi della lavorazione delle carni. Prosciutto crudo di Suino Nero dei Nebrodi Presidio Slow Food, tagli di razze autoctone siciliane, lonza, capocollo, guanciale, pancetta, pestato speziato di lardo di suino nero siciliano, porchetta di maialino nero dei Nebrodi cotto a legna e porzionato, mortadella di asino, pollo porchettato e salami variegati per rendere ricco il vostro tagliare e le vostre ricette gourmet, sapori di una Sicilia ritrovata.
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Cotto madonita con agrumi
Palermo
Realizzato con parti pregiate della coscia di suino e aromatizzato con buccia di arancia e limone macerata nel Marsala.
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Filetto di suino arrosto
Palermo
Filetto di maiale aromatizzato con erbe di campo come menta, alloro, rosmarino. Cotto al forno.
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Fiocco cotto di montagna
Palermo
Realizzato esclusivamente con fesa selezionata da coscia fresca di suino, massaggiata con erbe aromatiche e una piccola quantità di sale …
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Mortadella di vacca al tartufo
Palermo
Carne di vacca di razza autoctona allevata allo stato semibrado, lardello di suino nero, tartufo nero, sale integrale di Mothia, il tutto…
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Pollo porchettato
Palermo
Suino fresco e pollo intero disossato a regola d’arte. Lavorato con sale fino e aromi naturali.
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Mortadella di vacca con pistacchio
Palermo
Carne di vacca di razza autoctona siciliana allevata allo stato semibrado, lardello di suino nero, Pistacchio di Bronte DOP, sale integrale…
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Porchetta madonita al forno | Trancio
Palermo
Carrè anatomicamente senza osso, rifilato a regola d’arte con circa il 10% di grasso in superficie. Lavorato con sale fino ed erbe ar…